科学防控禽流感，昌盛餐饮在行动。

昌盛餐饮2017-02-09浏览量：3748

   在郑州确认第一例人禽流感事件之后，公司领导高度重视，在第一时间做出应对措施，对各单位经理以及采购部人员加强要求，从食品的进货渠道、索证资质、验货等方面来进行要求。质检部也同时加大对食品安全方面的监管力度，从多方面入手，杜绝一切安全隐患。
    

 对抗禽流感，昌盛餐饮在行动，从我们做起，力争为所有就餐者提供一个放心、安心的就餐环境。

                                            关于禽流感的小知识

 什么是H7N9禽流感？ 

H7N9型禽流感是一种新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现。H7N9型禽流感是全球首次发现的新亚型流感病毒，尚未纳入我国法定报告传染病监测报告系统，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。被该病毒感染均在早期出现发热等症状，至2013年4月尚未证实此类病毒是否具有人传染人的特性。

据悉，人感染H7N9禽流感潜伏期一般为7天以内。

                                                       与普通流感区别

流感

流行性感冒，简称流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。最常见的流感起病突然，畏寒、寒战，高热，体温可达39～40℃，伴头痛、全身肌肉关节酸痛、极度乏力、食欲减退等全身症状，常有咽喉痛、干咳，可有鼻塞、流涕等。如无并发症，多于发病3～4天后症状好转，但咳嗽、体力恢复常需1～2周。轻症者如普通感冒，症状轻，2～3天可恢复。

禽流感

禽流感主要是指禽中流行的由流感病毒引起的感染性疾病。禽流感病毒可分为高致病性禽流感病毒、低致病性禽流感病毒和无致病性禽流感病毒。高致病性禽流感病毒目前只发现H5和H7两种亚型。

禽流感病毒可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。其中高致病性禽流感是由H5和H7亚毒株(以H5N1、H5N6和H7N9为代表)引起的疾病。高致病性禽流感因其在禽类中传播快、危害大、病死率高，被世界动物卫生组织列为A类动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。人感染H7N9禽流感是由H7N9禽流感病毒引起的人类急性呼吸道传染病。

主要症状：

1.流感样症状：发热(可高达39℃—40℃)、咳嗽、喉咙痛、肌肉痛、鼻塞、流涕等全身症状；

2.眼部感染：结膜炎；

3.呼吸道感染：肺炎、呼吸衰竭、多器官衰竭或死亡。

感染途径：

主要传染源为携带禽流感病毒的禽类及其分泌物或排泄物。

所以有以下感染途径：

1.近距离接触染病的禽鸟（活鸟或死鸟）；

2.密切接触染病禽类的分泌物、排泄物；

3.直接接触禽流感病毒。

高危人群：

1.与活禽有近距离接触的人士，如从事禽类养殖、销售、宰杀或加工业者。
2.老人、儿童及长期病患者，一旦感染，容易出现并发症，如支气管炎、肺炎等。


家禽处理
1.食用和购买正规屠宰厂家的产品，切勿食用病死的鸡、鸭、鹅等禽类；
2.尽量避免接触活禽(或死禽)及其分泌物和排泄物；
3.应彻底煮熟禽类及其蛋类，如家禽在烹煮后仍有粉红色肉汁流出，或骨髓仍呈鲜红色，应重新烹煮至完全熟透。


个人卫生：
1.保持双手清洁。尤其是处理食物前、进食前或触摸口、鼻、眼睛前，处理食物前、如厕后;手触摸过公共物件，例如电梯扶手、升降机按钮或门柄后;或当手被呼吸道分泌物污染时，如咳嗽或打喷嚏后；
2.咳嗽或打喷嚏时，把用过的纸巾弃置到有盖垃圾桶，然后彻底清洁双手；
3.倘若有发热或呼吸道感染病症，应及时前往医疗机构就诊，与其密切接触者，均应戴上口罩；
4.如出现流感样病症，应留在家中休息，避免前往人群密集或空气不流通的场所；
5.增强个人抵抗力，要注意均衡饮食、适量运动、充足休息和舒缓精神压力。  环境卫生： 如家中疑似有禽流感病毒存在，保持室内空气流通和清洁，每星期必须彻底清洁家居一次，可使用1:99稀释家用漂白水来清洁家居。
禽流感病毒不耐热，100℃下一分钟即可灭活，对干燥、紫外线照射及常用消毒液都非常感。  预防禽流感的关键点： 1.食用家禽时要彻底煮熟，其中心部分须在70℃持续烹煮至少两分钟。
2.处理活鸡、冷藏和解冻生鸡或鸡蛋后，要用肥皂或清洁液彻底洗净双手。
3.避免接触鸡只及其粪便，勿用口吹鸡只尾部。
4.要避免食用生鸡蛋，煮蛋须待其蛋黄及蛋白都变得坚实方可食用。
5.打流感疫苗，以减少同时感染流感和禽流感。
6.平时加强体育锻炼，多休息，避免过度劳累。
7.保持室内空气流通，清洁。