低脂低盐膳食

昌盛餐饮2016-11-24浏览量：2916

特点：（适应人群：心功能不全、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压、水肿、急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、慢性胆囊疾患、高脂血症、冠心病、腹泻、肥胖症等患者。）

（1）限制膳食中脂肪含量，膳食脂肪供能不超过总能量的25%，脂肪总量每日50g以下，每日食用油不超过25g。

（2）限制膳食中食盐含量，每日烹调用盐限制在4g以下或酱油20ml以下。忌用一切咸食，如咸蛋、咸肉、咸鱼、酱菜、面酱、腊肠等。

（3）其他营养素供给均衡。

（4）烹饪方法合理为了达到限制脂肪的膳食要求，除选择含脂肪少的食物外，还应减少烹调用油。禁用油煎、炸或爆炒食物，可选择蒸、煮、炖、煲、熬、烩、烘等。